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紹興十大美食排行榜：茴香豆上榜，梅干菜燜肉第一

紹興位于浙江省的中北部，是出了名的江南水鄉、風景美如畫，有著“文物之邦、魚米之鄉”的美稱。紹興地理位置特殊，有著許多歷史悠久的古鎮和各種各樣的美食，今天為大家列出紹興十大美食排行榜，一起來看看吧。

紹興十大美食排行榜

1、梅干菜燜肉

梅干菜燜肉是一道浙江傳統名菜，[bai]是一款紹興地道的物美價廉的腌菜，幾乎每家每戶都有，以梅干菜和豬肉為主要原料的，由蘇東坡首創。梅干菜燜肉肥而不膩、味道咸香，也是最具代表性的紹興名菜之一。

2、臭豆腐

很多人以為臭豆腐是長沙的特點小吃，但紹興臭豆腐至今已有千年歷史，與長沙臭豆腐不一樣的是紹興臭豆腐表面金黃，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒醬料，吃起來也是回味無窮。

3、奶油小攀

奶油小攀是一道以雞蛋、雜糧和各種水果為原料的紹興小吃，也是紹興十大美食之一，形狀類型蛋撻，但做法復雜，味道甜而不膩、酥松可口，是一種老少皆宜的特色小吃。

4、腌篤鮮

腌篤鮮是一道江南傳統名菜，[bai]是以雞、豬肉、竹筍、火腿、咸肉為原料的特色菜肴之一。因用小火燉煮，所以精華都在湯里面，一口喝下去鮮味十足，令人無限回味，也是紹興十大美食排行榜中必吃的菜品。

5、木蓮凍

木蓮凍是是一款專為炎炎夏日制作的清涼飲品，以木蓮籽、薄荷水、紅糖為原料制成的美食，做法有點像四川的冰粉，口感跟果凍一樣，q彈、入口即化，也是夏日不可多得的解渴降火小吃。

6、清湯越雞

清湯越雞是一道紹興名菜。“越雞”是紹興一帶特產的雞，傳聞是春秋戰國時期越國流傳下來的，曾是中國的“八大名雞”之一，越雞的肉質鮮美、骨質酥脆，用紹興黃酒、春筍片和火腿片清燉，就變成了一道美味佳肴“清湯越雞”，味道鮮美、湯汁爽口。

7、白鲞扣雞

白鲞扣雞是一道紹興名菜，以熟雞脯肉、雞翅膀、白鲞為主要原料，其中，白鲞是用大黃魚加工制成的，具有很高的營養價值，白鲞扣雞味道鮮香、肉質嫩滑，極具風味。

8、茴香豆

茴香豆是紹興傳統的民間小吃之一，[bai]一道以蠶豆為主要食材，再輔以八角茴香、桂皮、鹽這些佐料制成的休閑小吃，口感清脆，嚼起來滿口生津，搭配黃酒更是讓人回味無窮，也是一道知名的下酒菜。

9、黃酒

紹興的黃酒可是天下聞名的，從春秋戰國時期，紹興的老酒就成為了宮廷里的貢品。黃酒芳香濃郁，年份越久香味越濃，口感較為豐富，甜、酸、苦、辛都可以品嘗出來。

10、霉莧菜梗

霉莧菜梗是是浙江紹興一帶獨有的特產，這是一道以莧菜梗為主要原料的浙江名菜，由新鮮的莧菜腌制發酵而來，有清熱解毒的功效，口感鮮嫩，也是農家不可多得的下飯菜。