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白蘿卜做法大全家常菜 白蘿卜的烹飪方法

1、清燉白蘿卜。主料：白蘿卜1根，蔥10克。輔料： 生抽1湯匙，鹽少許。做法：白蘿卜洗凈去皮；切厚片（約1.5cm）待用；鍋內放油，微熱后倒入蘿卜略微翻炒；倒入適量清水大火煮開；加入生抽和鹽，轉小火慢燉；燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀；裝盤，撒上蔥花，完成。2、涼拌白蘿卜。主料：白蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個。調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油。做法：白蘿卜洗凈剝去皮，切成薄片后切細絲；放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用；紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用；香菜洗凈切寸段備用；取一個大一點的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋；起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火；把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。3、糖醋白蘿卜。主料：白蘿卜1個、紅青椒各1只。調料：鹽、生抽、醋、糖。做法：蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天；食用時滴點香油即可。