葡萄酒知識（葡萄酒知識入門）
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葡萄酒分類的基本知識
根據顏色來分類是最基礎也最普遍的方式，可以分為三類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒 紅葡萄酒是由帶皮的葡萄發酵釀制而成的。所以釀造出來的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。
半干葡萄酒 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感，如半干白葡 萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
一）平靜葡萄酒（stillwines）：是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是屬于這種類型。
葡萄酒還可以按照含糖量分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒四種。按葡萄酒含汁量分類 全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%，不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。
關于紅酒的相關知識
半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
紅酒會酸 幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嘗起來讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說蘋果還沒有熟的時候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
開胃葡萄酒：在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。 佐餐葡萄酒：同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。 待散葡萄酒：在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。
紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
紅酒的基本常識 紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內在，又令心靈交融；她是有生命的，來自于天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。
葡萄酒的分類有哪些_葡萄酒的知識
半干葡萄酒是指含糖量1～10g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量11～50.0g/L的葡萄酒。
發酵酒按糖分含量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。蒸鎦酒按在橡木桶內貯藏年份分若干等級，是以白蘭地為主體的葡萄酒家族的支系。
葡萄酒根據釀造方式的不同分為靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。靜態葡萄酒：由于靜態葡萄酒排除發酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。
按葡萄酒含汁量分類：全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%，不另加糖 、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。
葡萄酒的種類 葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理后生成的低酒精度飲料。
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