鹵制時間表（鹵制時間表一覽表）
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各種鹵肉時間表
其實要想鹵肉入味，是需要長時間燜煮的，對于時間而言其實是沒有標準答案的。一般情況下，為15到20分鐘左右，這是相對短的時間范圍了。如果想要更加入味的話就需要1到2小時左右。
小時。鹵牛肉的做法：主料：牛腱子肉600g。輔料：水適量、鹽適量、醬油適量、鹵料包1包、蔥白適量、姜適量、八角適量、老抽適量、味精適量、干辣椒適量。
應根據不同的.品種，品質的老嫩，火力的大小以及用具和制作的數量來決定，即使是條件相同，但老湯就熟的快些；大體為5--2小時即可，實踐中多總結一下就會得到你的最佳時間。
一般來講15-20分鐘的短期鹵肉到長達1-2小時的鹵肉時間不等，雞翅這樣比較容易入味的，可以用高壓鍋或者燜鍋鹵20分鐘就夠，豬蹄豬耳朵的時間跟這個類似，他們比較容易入味。
豬腳要鹵制多久才會好吃?
1、鹵30分鐘，浸泡30分鐘。鹵豬蹄的做法如下：主料：豬蹄半只。輔料：香葉少許、桂皮少許、草果兩顆、丁香少許、八角三顆、香菇四個、花椒少許、陳皮少許、茴香少許、姜少許、蔥頭少許、洋蔥一片、蒜4小顆。
2、-2小時左右 鹵豬蹄其實鹵的主要是味道，豬蹄放入鹵汁當中去煮，一般一個小時左右基本上就已經熟了，但是這時候味道還不是特別的濃郁。所以可以再鹵上1個小時，讓豬蹄徹底的入味，質地徹底的軟爛，這樣鹵出來的豬蹄才會好吃。
3、小時。豬蹄要鹵得軟爛為宜，因豬蹄不含油脂，但是膠質含量較重，這個在鹵制時需要小火鹵制，鹵水沸而不騰，否則鹵水容易黏稠，肉皮容易開裂，沒有賣相。
非常詳細的鹵菜時間表,鹵菜店必備
1、鹵雞腿約20分鐘、鹵雞翅約16分鐘、鹵腐竹約3分鐘等。以上時間為建議參考，具體時間可以根據食材、當地口味和鹵汁特點適當更改。
2、雞翅尖，焯水2分鐘，鹵5分鐘，泡60分鐘。雞爪，焯水3分鐘，鹵5分鐘，泡60分鐘。雞小腿，焯水3分鐘，鹵20分鐘，泡90分鐘。三黃雞，焯水3分鐘，鹵20分鐘，泡90分鐘。
3、煮好的鹵菜，需要至少再鹵3小時才會入味，詳細做法如下：準備八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香葉、白胡椒粒、白蔻、羅漢果、白芷、陳皮、干辣椒洗凈，泡水出香待用。鴨掌剪掉指甲，鴨脖去筋膜洗干凈備用。
4、一般來說，短的話為15到20分鐘左右，如果想要更入味的話就1到2小時不等。
5、強以鹵的素菜包括很多方面，有豆制品，有海帶類，還可以是菌類等，青菜方面可以是黃瓜、木耳等等，北方鹵大白菜的也有很多。可以鹵的素菜有哪些 鹵菜是經過食品材料先經過初步的粗加工、做熟，然后再用焯水處理而成的。
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