泡蛇酒（泡蛇酒的正確方法）
本文目錄一覽：
- 1、如何制作蛇酒
- 2、怎么用干浸法浸泡蛇酒?
- 3、蛇酒要泡多久才能喝
- 4、怎樣泡蛇酒
如何制作蛇酒
蛇酒的浸泡方法有活浸法、鮮浸法和干浸法三種：活浸法：抓一條活蛇，把它單獨(dú)關(guān)在干凈的蛇箱內(nèi)閉養(yǎng)1個(gè)月左右，期間不給水和食物，目的是讓它排空腹內(nèi)的排泄物。
①冷浸漬法：指通常蛇酒浸泡方法，蛇酒、中藥在常溫下加蓋密閉，在陰暗處存放，到時(shí)傾出上層清液，靜置過(guò)濾即得，可重復(fù)浸漬3～4次；②熱浸漬法：與上法基本相同，但浸漬溫度較高，一般在40～60°進(jìn)行隔水加熱，以縮短浸漬時(shí)間。
三蛇酒主要原料：烏梢蛇1500克，大白花蛇200克，蝮蛇100克，生地黃500克，冰糖5000克，白酒10公斤。
蛇酒浸泡的方法：干浸法，將加工好的蛇肉干，以5：1的比例浸入55度的白酒中，密封2個(gè)月，待酒色轉(zhuǎn)黃即可飲用；鮮浸法，把蛇殺死，去內(nèi)臟，清水洗凈，浸泡入55度白酒中，密封兩個(gè)月即可。
生泡：將蛇去內(nèi)臟，沖洗干凈，用50～60度的白酒，以蛇酒比為1：4，浸泡數(shù)月即成藥酒。干泡：是將蛇干去鱗，切成2～3厘米長(zhǎng)的小段，用50～60度的白酒，以蛇酒比為1：5，浸泡數(shù)月即成。
當(dāng)然泡酒之前得準(zhǔn)備一條新鮮蛇，最好是把毒牙拔了的，以免在炮制過(guò)程中傷及人員。在泡制過(guò)程中可將當(dāng)歸，人參蜂蜜等中藥藥材加入蛇酒中去除蛇腥以及提高蛇酒的功效。直接將蛇放入裝有大概3000ML白酒容器內(nèi)。
怎么用干浸法浸泡蛇酒?
鮮蛇生浸法：將蛇處死后，去內(nèi)臟，洗凈后用布擦干或是陰晾干后，與中草藥一同放人酒重量為蛇重量3~5倍的器皿中，密封4~7個(gè)月后飲用。
蛇酒浸泡的方法：干浸法，將加工好的蛇肉干，以5：1的比例浸入55度的白酒中，密封2個(gè)月，待酒色轉(zhuǎn)黃即可飲用；鮮浸法，把蛇殺死，去內(nèi)臟，清水洗凈，浸泡入55度白酒中，密封兩個(gè)月即可。
五蛇酒：將眼鏡蛇、金環(huán)蛇、灰鼠蛇、銀環(huán)蛇、百花錦蛇，五種蛇除去頭部及內(nèi)臟，沖洗干凈后浸泡于米白酒中，半年以上即可飲用。
蛇酒要泡多久才能喝
1、三蛇酒：將眼鏡蛇、金環(huán)蛇、灰鼠蛇三種蛇除去頭部及內(nèi)臟，沖洗干凈后浸泡于米白酒中，半年之后即可飲用。
2、最少要泡半年，有的泡一兩年，你可以喝一點(diǎn)下去，再添點(diǎn)進(jìn)去，放幾個(gè)月再喝。可以喝，要泡半年，已經(jīng)是補(bǔ)藥了，不需要加中藥了。必須用50°以上的白酒浸泡，以鄉(xiāng)下自釀的60°米酒為佳。
3、因此用來(lái)浸泡毒蛇的酒，必需是五十度以上的純白酒才行，而且浸泡的時(shí)間要足夠長(zhǎng)才行。一般來(lái)說(shuō)用生浸法要浸泡超過(guò)兩個(gè)月。蛇的毒性越強(qiáng)則浸泡時(shí)間就越長(zhǎng)越好，以確保毒素能被充分分解。
4、蛇泡藥酒必須要浸泡左右，60天以上才能喝的。。因?yàn)樯邔儆谟卸拘陨铮糜谂菥凭托枰嘈r(shí)間的。包括一些蟲(chóng)類(lèi)，生物類(lèi)，都要達(dá)到60天才能喝。泡蛇酒可以不用將蛇取出的，可以采用另外的容器將酒倒出。
5、毒蛇泡酒多久才能喝 毒蛇泡酒最好半年以后才喝，不要太早喝。
怎樣泡蛇酒
1、干浸法：取一條加工好的蛇干，去鱗稱(chēng)重后，浸泡于重量為蛇干重5-10倍的純糧高度酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二鍋頭、衡水老白干等，密貯3-6個(gè)月后可取飲。
2、龜蛇酒：用金龜、眼鏡蛇（去頭和內(nèi)臟），配以當(dāng)歸、杜仲、枸杞、蜜糖、冰糖，浸泡于優(yōu)質(zhì)小曲酒中，3個(gè)月之后即可飲用。
3、問(wèn)題一：怎樣泡蛇酒 酒的選擇：制作蛇酒的酒劑應(yīng)為白酒，可以是蒸餾酒或配制酒。酒劑除了嚴(yán)格遵守規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)外，還必須注意傳統(tǒng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如高梁等谷類(lèi)釀制的酒類(lèi)，可使制成的蛇酒香氣濃郁而又持久。
4、釀制浸漬法 是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材，使有效成分滲出。可分為冷浸漬法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見(jiàn)的浸泡方法，是將蛇酒在常溫下加蓋密閉，在陰暗處存放，到時(shí)傾出上層清液，靜置過(guò)濾即得。
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