永清一中貼吧（永清一中貼吧于麗丹）
本文目錄一覽：
永清霸州一帶的素冒湯咯著湯咋做
炸好豆腐丸子、豆腐泡子，咯吱備用，在做湯。湯里要放胡椒粉，多放醋，熬時間長點。
素冒湯用料：蔥，蒜瓣，姜，八角，花椒，四川純素火鍋調料，水，大白菜，香菜，白色辣豆腐，新鮮香菇和蘑菇 ， 老豆腐，西芹，醬油，糖。烹制方法：鍋底倒入麻油，白菜幫切成菱形塊，加入蔥姜爆炒。
做法：鍋底倒入油，油熱后放蔥姜、八角、花椒嗆鍋，將切成菱形塊白菜幫倒入鍋中翻炒，然后加水，加入綠豆芽。開鍋后一點點加入淀粉水，一邊倒一邊攪勻，放入醬油、醋，再放入豆粕丸子關火攪勻。食用時放香菜。
鍋熱后放一點點油，放入八角、花椒、蔥姜、爆出香味后倒入豆芽，翻炒均勻加入適量水。水開后加入醋，我認為酸是素冒的典型味道，所以多放一些，加入料酒、淀粉水勾芡。
三次保證你就能調制出適合全家口味的極品素冒湯來。
，加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐倆塊+醬油+糖+老豆腐+新鮮香菇和蘑菇+其中一部分西芹，煮沸后自行調味。
發表評論
暫時沒有評論，來搶沙發吧~